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Salade niçoise - 3112
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Salade niçoise

Entrée

Quantité

8 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

10mn

Ingrédients

  • 200 g de Haricots verts
  • 2 Tomates
  • 2 Pommes de terre cuites
  • 100 g de Salade verte
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 yaourt nature 0 %
  • 2 Oeufs entiers
  • 40 g d'Anchois
  • 12 Olives noires dénoyautées
  • 20 g de Graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde

Étapes de la recette

  • Faites cuire les oeufs à l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, égouttez les haricots et le thon.
  • Lavez et effeuillez la salade. Lavez les pommes de terre, les tomates, le poivron rouge. Coupez les tomates et le poivron en lamelles.
  • Ecalez les œufs durs puis coupez-les en quartiers.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt nature 0 %, la moutarde et le vinaigre.
  • Dans un saladier, déposez tous les ingrédients, versez la vinaigrette et mélangez.
  • Répartissez sur le dessus les anchois, les olives et enfin les graines de lin.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

 

 

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Salade niçoise
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Repère PrimevèrePour une portion

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  • Pour une entrée, diminuer la quantité de féculents au profit des légumes permet d’apporter plus de fibres à la recette.
  • L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la quantité de fibres et d’oméga 3 dans la recette.
  • Afin de limiter la quantité de sel et de graisses ajoutées, 40 g d’anchois sont suffisants pour l’entrée.
  • En utilisant du yaourt nature 0 % au lieu d’un yaourt entier, vous limiterez la quantité de matières grasses dans la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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