Salade niçoise

• Faites cuire les oeufs à l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
• Pendant ce temps, égouttez les haricots et le thon.
• Lavez et effeuillez la salade. Lavez les pommes de terre, les tomates, le poivron rouge. Coupez les tomates et le poivron en lamelles.
• Ecalez les œufs durs puis coupez-les en quartiers.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt nature 0 %, la moutarde et le vinaigre.
• Dans un saladier, déposez tous les ingrédients, versez la vinaigrette et mélangez.
• Répartissez sur le dessus les anchois, les olives et enfin les graines de lin.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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