Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 4 Blancs de poulet
- 250 g de Tomates cerises
- 200 g de haricot rouge
- 8 tranches de Bacon
- 80 g de Pain aux céréales
- 50 g de Copeaux de parmesan
- 1 salade iceberg
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 citron pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 gousse d’ail
Étapes de la recette
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Émincez les blancs de poulet, retirez les surplus de gras et faites-les griller avec le Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, lavez la salade et essorez-la.
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Coupez le pain en tranches et puis faites-les griller. Laissez-les refroidir puis frottez-les avec la gousse d’ail pelée avant de les couper en cubes.
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Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez les huiles, le jus de citron et le poivre.
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Dans une poêle, faites griller à sec les tranches de bacon puis coupez-les en lanières.
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Rincez et égouttez les haricots rouges.
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Dans chaque assiette, déposez de la salade, répartissez les tomates cerise, les haricots rouges, les émincés de poulet et les lanières de bacon.
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Arrosez avec la vinaigrette puis ajoutez sur le dessus les croûtons de pain et le parmesan.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Préférez les filets de bacon aux lardons afin de limiter l’apport en graisses saturées.
- Pensez à varier les huiles en associant par exemple l’huile d’olive à l’huile de colza pour apporter davantage d’oméga 3. Pour cette recette, comptez 1 cuillère à soupe d’huile pour 2 personnes.
- Afin de limiter la quantité de matières grasses et d’augmenter les fibres, il est intéressant d’utiliser du pain aux céréales grillé à la place des croûtons.
- Dans cette recette, l’ajout de haricots rouges permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
