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Salade de potiron grillé, chèvre frais et cacahuètes - 3229
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Salade de potiron grillé, chèvre frais et cacahuètes

Entrée

Quantité

6 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

25mn

Ingrédients

  • 600 g de Potiron
  • 60 g de Chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique
  • 20 g de cacahuètes non salées
  • 2 branches de Romarin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Epluchez le potiron puis taillez-le en petits cubes. Placez-les dans un saladier avec le romarin effeuillé et arrosez-les avec l’huile de colza. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et mélangez bien.
  • Etalez l’ensemble sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis faites-les griller une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les cubes soient fondants.
  • Pendant ce temps, faites torréfier quelques minutes les cacahuètes à sec dans une poêle.
  • Assaisonnez les cubes de potiron avec le vinaigre balsamique et répartissez-les dans 4 bols. Parsemez de chèvre frais, de cacahuètes concassées puis servez tiède. 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

 

 

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Salade de potiron grillé, chèvre frais et cacahuètes
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Utiliser un fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre permet de limiter l’apport en matières grasses.
  • Remplacer l’huile d’olive par de l’huile de colza permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Privilégiez l’utilisation de cacahuètes non salées afin de limiter l’apport en sel dans la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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