Salade de quinoa aux agrumes

• Faites cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, lavez les tomates et le demi-poivron puis plongez-les respectivement 2 minutes et 5 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les, retirez leur peau puis coupez-les en petits dés de taille identique.
• Épluchez le pamplemousse. Retirez toutes ses peaux blanches. Coupez-le en rondelles.
• Dans un saladier, réalisez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le vinaigre, le basilic ciselé ainsi qu’une pincée de poivre.
• Ajoutez le quinoa égoutté (rincé à l’eau froide), les rondelles de pamplemousse, les dés de tomates et de poivrons.
• Mélangez et réservez au frais.
   

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Nos autres recettes de salade

• Salade niçoise
• Salade d’herbes folles au saumon grillé et fruits rouges
• Salade de pommes de terre et fèves
• Salade de poulet au miel et au citron
• Salade de chèvre chaud au bacon et aux champignons
• Salade au poulet grillé et au bacon
• Salade de pomme et fenouil aux graines oléagineuses
• Salade de potiron grillé, chèvre frais et cacahuètes
• Noix de Saint-Jacques poêlées et salade aux agrumes