Salade de pomme et fenouil aux graines oléagineuses

• Dans une poêle, faites torréfier à sec les graines oléagineuses pendant environ 2 minutes.
• Pelez la pomme et l’oignon. Coupez la pomme en cubes puis émincez l’oignon et le fenouil.
• Mélangez dans un saladier l’huile de colza et le vinaigre avec une cuillère à soupe d’eau. Ajoutez les feuilles de laitue, l’oignon, la pomme et le fenouil. Assaisonnez avec le poivre puis mélangez.
• Répartissez les graines torrefiées sur la salade puis servez. 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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