Pitas au poulet mariné aux épices et citron

• Pelez le concombre et les carottes. Râpez les carottes et coupez le concombre en rondelles.
• Dans un saladier, mélangez la salade verte, les carottes râpées et les rondelles de concombre puis assaisonnez avec l’huile de colza et le vinaigre.
• Découpez les escalopes de poulet en fines lamelles de 1,5 cm de large puis réservez.
• Hachez finement la menthe fraîche.
• Mélangez le jus de citron vert, la menthe hachée et toutes les épices dans un saladier.
• Ajoutez les lamelles de poulet, mélangez bien, couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au moins 4 heures au réfrigérateur, en remuant de temps en temps.
• Egouttez les morceaux de poulet et récupérez la marinade.
• Faites chauffer 20 g de Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle et faites-y dorer le poulet à feu moyen pendant 5 à 8 minutes (selon l’épaisseur de vos lamelles).
• Une fois cuits, trempez les morceaux de poulet dans la marinade un instant et réservez.
• Réchauffez les pitas selon les conseils indiqués sur l’emballage, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
• A part, mixez la gousse d’ail pelée avec le fromage et la ciboulette.
• Tartinez l’intérieur des pitas de ce mélange, garnissez de morceaux de poulet et de crudités et saupoudrez de graines de lin.
• Dégustez les pitas accompagnées du reste de salade de crudités.
   

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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