Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
20mn
Ingrédients
- 4 Escalopes de poulet
- 2 courgettes
- 120 g de Riz complet
- 80 g de Raisins secs
- 30 ml de Crème liquide (légère 15%)
- 1 échalote
- 20 g de Noix de coco râpée
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 10 g de Graines de lin
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Lavez, pelez les courgettes puis taillez-les en rondelles.
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Dans une sauteuse, émincez le poulet et faites-le dorer dans le Primevère.
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Assaisonnez d’une pincée de poivre, ajoutez l’échalote pelée et émincée, les rondelles de courgettes, le curry et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez les raisins secs, la crème liquide légère et la noix de coco râpée puis laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
-
Pendant ce temps faites cuire le riz complet comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le.
-
Servez le poulet au curry et coco accompagné des courgettes sur le riz puis parsemez le tout de graines de lin puis servez aussitôt.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses plutôt qu’une crème entière afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
- L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’en augmenter la teneur en oméga 3.
- Dans cette recette, l’ajout de légumes et de céréales complètes permet d’apporter davantage de fibres à la recette et d’en faire un plat complet et équilibré.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
