Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 3 Blancs de poulet
- 400 g de Framboises
- 200 g de Riz complet
- 2 courgettes
- 40 g de Sirop d'agave
- 60 cl de Crème liquide (légère 15%)
- 50 ml de Bouillon de volaille
- 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 15 g de Fécule de maïs
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Badigeonnez les blancs de poulet avec la moitié du Primevère. Assaisonnez-les d’une pincée de poivre.
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Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blancs de poulet des deux côtés et réservez.
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Versez un peu d’eau dans une casserole, ajoutez les framboises, faites cuire environ 5 minutes à feu doux.
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Incorporez le sirop et laissez mijoter 2 minutes.
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Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.
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Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faites également revenir les courgettes dans une poêle avec le Primevère restant.
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Liez ensuite le liquide de la sauce à la framboise avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau.
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Passez la sauce au tamis pour enlever les pépins de framboises. Ajoutez la crème et mélangez.
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Nappez les assiettes de sauce et déposez le riz, les courgettes et les blancs de poulet.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Optez pour une crème liquide légère à 8 % de matières grasses afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Le sucre est remplacée par du sirop d’agave : son pouvoir sucrant supérieur fait que la quantité nécessaire dans la recette en sera diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
- Le bouillon de volaille étant déjà salé, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
- L’ajout de riz complet et de courgettes permet de rendre votre plat équilibré, tout en augmentant la teneur en fibres de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
