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Clafoutis aux cerises - 3208
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Clafoutis aux cerises

Dessert

Quantité

8 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

45mn

Ingrédients

  • 700 g de cerises
  • 250 ml de Lait écrémé
  • 100 g de Farine de blé semi-complète
  • 80 g de Sucre
  • 60 g de Primevère Sans huile de palme
  • 2 Œufs entiers
  • 2 Blancs d'œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes de la recette

  • Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez ou non les dénoyauter.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Faites fondre le Primevère au micro-ondes.
  • Dans un saladier, battez les oeufs entiers et les blancs avec le sucre et l’extrait de vanille.
  • Versez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez enfin le Primevère fondu et le lait tout en remuant.
  • Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis répartissez les cerises.
  • Enfournez pendant 45 minutes environ.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

 

 

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Clafoutis aux cerises
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers est remplacée par uniquement des blancs d’œufs, et le lait entier par du lait écrémé.
  • Les cerises faisant partie des fruits les plus sucrés, la quantité de sucre a été réduite.
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
  • Diminuer d’1/3 la quantité de matières grasses permet de limiter l’apport calorique de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Sans huile de palme

pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation

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