Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 3 Oeufs entiers
- 1 blanc d’œuf
- 500 g de Pommes de terre grenaille
- 500 g de Champignons de Paris
- 200 g de Lardons de bacon
- 100 ml de Lait demi-écrémé
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 oignon
- 1 demi bouquet de persil frais
- 15 g de Graines de lin
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Coupez les pommes de terre grenaille en 2 dans le sens de la longueur.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 30 minutes.
- Faites revenir l’oignon avec le Primevère dans une poêle. Ajoutez les lardons de bacon et les champignons émincés.
- Battez les oeufs entiers et le blanc dans un bol avec le lait avec une pincée de poivre. N’hésitez pas à rajouter d’autres épices selon vos goûts.
- Versez le contenu dans la poêle. Au dernier moment, saupoudrez l’omelette de graines de lin et de persil ciselé puis servez accompagné des pommes de terre grenaille.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Summary
Recipe Name
Author Name
Omelette aux champignons de Paris et bacon
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/4 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d’œufs.
- L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’augmenter l’apport en oméga 3.
- L’utilisation de lardons de bacon plutôt que les lardons standards vous permet de diminuer la quantité de graisses saturées.
- L’ajout de légumes comme les champignons permet d’apporter davantage de fibres à l’omelette. Compter 125 g par personne pour que cela représente un portion de légumes.
- Dans cette recette, des pommes de terre ont été ajoutées afin d’apporter plus de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
