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Poêlée de gnocchis au pesto d’avocat et aux champignons - 3267
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Poêlée de gnocchis au pesto d’avocat et aux champignons

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

15mn

Ingrédients

  • 500 g de Champignons de Paris
  • 400 g de Gnocchis de pommes de terre
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • 40 g de Pignons de pin
  • 40 g de Noix décortiquées
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 20 g de Primevère Actif Végétal

Étapes de la recette

  • Pelez l’avocat et la gousse d’ail. Mixez-les avec le basilic, les pignons de pin, les noix, le jus de citron, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.

  • Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.

  • Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés avec le Primévère pendant environ 10 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau.

  • Égouttez les gnocchis, ajoutez-les aux champignons et incorporez le pesto. Mélangez.

  • Servez aussitôt.

  

  

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou de légumineuses. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Poêlée de gnocchis au pesto d’avocat et aux champignons
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Une partie de la quantité de pignons de pin a été remplacée par des noix afin d’augmenter la teneur en oméga 3 du pesto.
  • L’avocat contient déjà suffisamment de matières grasses pour ne pas avoir besoin d’ajouter d’huile au pesto.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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