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Poivrons farcis au boulgour et champignons - 3138
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Poivrons farcis au boulgour et champignons

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

moyen

Préparation

20mn

Cuisson

60mn

Ingrédients

  • 4 Poivrons rouges
  • 250 g de Champignons de Paris
  • 150 g de Boulghour
  • 50 g de Lentilles
  • 1 oignon
  • 1 citron jaune
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de Graines de lin
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café d'origan en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Préchauffez le four à 200°C (th 6).

  • Coupez les poivrons en deux et épépinez-les.

  • Faites bouillir un demi-litre d’eau et ajoutez-y le bouquet garni.

  • Faites fondre Primevère dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées.

  • Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez le boulgour et les lentilles en remuant avec une cuillère en bois. Versez une partie du bouillon chaud dessus et remuez. Attendez que le bouillon soit complètement absorbé avant d’en rajouter. Mouillez progressivement le boulgour et les lentilles pour les cuire, en procédant de la même manière.

  • Pendant ce temps, émincez les champignons et versez dessus le jus de citron.

  • Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les champignons de Paris émincés et les graines de lin. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre.

  • Farcissez les demi-poivrons de cette préparation et saupoudrez d’origan.

  • Mettez-les dans un plat à rôtir et faites-les cuire pendant 30 minutes.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Poivrons farcis au boulgour et champignons
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’en augmenter la teneur en oméga 3.
  • Préférez utiliser des bouquets garnsi pour parfumer l’eau de cuisson plutôt que des cubes de bouillon souvent très salés.
  • Dans cette recette, l’ajout de lentilles permet d’apporter davanatage de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré végétarien.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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