Quantité
6 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
20mn
Cuisson
20mn
Ingrédients
- 100 g de Farine de blé semi-complète
- 50 g de Primevère bio
- 50 g de Sucre
- 2 Petits suisses 0 %
- 1 grosse pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf entier
- 1 blanc d’œuf
- 1 demie compote de pommes sans sucres ajoutés
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de Vanille en poudre
Étapes de la recette
- Faites chauffer le four à 180°C.
- Mélangez la farine semi-complète avec la poudre d’amandes et la levure dans un premier saladier.
- Dans un second, battez l’œuf entier avec le sucre. Ajoutez-y la compote.
- Faites fondre le Primevère bio et incorporez-le.
- Ajoutez-y le mélange farine/levure en prenant soin de bien mélanger.
- Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement.
- Pelez la pomme, coupez-la en deux pour en retirer les pépins puis râpez-la.
- Incorporez-la au saladier.
- Remplissez des moules à cupcakes en silicone au 2/3 puis faites-les cuire environ 20 minutes. Laissez-les refroidir.
- Pour le glaçage, fouettez les petits suisses avec la cuillère à soupe de lait et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
- Démoulez les cupcakes et tartinez-les du glaçage avant de les saupoudrer de vanille en poudre.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Summary
Recipe Name
Author Name
Cupcakes pomme vanille
Primevère
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Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d’œufs.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’ajout de compote de pommes permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l’humidité au gâteau.
- Les glaçages traditionnels ont été remplacés par un mélange de petits suisses et de lait afin de limiter l’apport en sucres.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
