Quantité
8 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
20mn
Cuisson
50mn
Ingrédients
- 4 Citrons
- 160 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 150 g de Farine de blé semi-complète
- 80 ml de Sirop d'agave
- 40 g d'amande en poudre
- 2 Petits suisses natures
- 2 cuillères à soupe de Sucre glace
- 2 Blancs d'œufs
- 1 Œuf entier
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 sachet de levure chimique
Étapes de la recette
- Faites chauffer votre four à 180°C.
- Lavez les 4 citrons. Zestez-les puis coupez les en deux pour les presser et en récupérer le jus.
- Dans un saladier, fouettez l’œuf entier et les 2 blancs d’œufs avec le sirop d’agave.
- Incorporez-y ensuite la farine semi-complète et la poudre d’amandes, la levure, le jus de citron, la moitié des zestes et enfin les graines de pavot.
- Faites fondre le Primevère Tartine & Cuisson à feu doux dans une casserole et incorporez-le au mélange.
- Recouvrez un moule à cake de papier cuisson, versez-y le mélange et laissez cuire au four pendant 50 minutes environ. En plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
- Pour le glaçage : fouettez les 2 petits suisses avec la cuillère à soupe de lait, le sucre glace et les zestes restants jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse qui se tient.
- N’hésitez pas à rajouter un peu de lait si le mélange est encore trop pâteux. Nappez le cake de ce glaçage puis placez-le au frais pendant 2 bonnes heures. Vous pourrez ensuite couper le cake en tranches et le déguster.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Nos autres recettes de cake
- Cupcakes pomme vanille
- Cake aux courgettes
- Carrot cake à la courge
- Cheesecake marbré aux myrtilles
- Cake au jambon, chèvre et olives
- Cake au bleu d’Auvergne et aux noix
- Cake à la ratatouille
- Cheesecake au citron
Summary
Recipe Name
Cake citron-pavot
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- Afin de limiter l’apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d’un lait entier.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 2/3 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d’œufs.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
- L’ajout de poudre d’amandes en remplacement d’1/4 de la farine permet d’augmenter la proportion d’acides gras insaturés de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
