Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 100 g de Dés de jambon
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 200 g d'Olives vertes denoyautées
- 180 g de Farine de blé semi-complète
- 100 g de Primevère bio
- 1 poivron rouge
- 2 Oeufs entiers
- 2 Blancs d'œufs
- 18 cl de Lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les olives en rondelles et le poivron en dés.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis creusez un puit.
- Ajoutez-y les oeufs et blancs d’oeufs battus, ainsi que le Primevère fondu, le lait et le poivre sans cesser de fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez ensuite les rondelles d’olives, les dés de poivron, le chèvre frais et les dés de jambon.
- Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Pour un plat complet et équilibré, accompagnez ce cake d’une salade de crudités. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Il est préférable de substituer les lardons par des dés de jambon ainsi que la bûche de chèvre par du chèvre frais afin de limiter la quantité de matières grasses.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de réduire la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs.
- La farine de blé semi-complète apporte davantage de fibres à la recette qu’une farine de blé classique.
- Les olives, le jambon et le fromage apportant déjà naturellement du sel, il n’est pas nécessaire de saler la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
