Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 200 g de Champignons de Paris
- 20 cl de lait d’amande
- 6 Feuilles de brick
- 100 g de tofu fumé
- 100 g de châtaignes en conserve
- 2 échalotes
- 40 g de Primevère Actif Végétal
- 1 cuillère à soupe de farine de blé complète
- 1 pincée de graines de lin
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et hachez l’échalote. Faites-la revenir dans une poêle avec 15 g de Primevère pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le tofu fumé en cubes, les champignons émincés puis les châtaignes coupées en dés. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre 15 g de Primevère puis incorporez-y la farine pour obtenir une pâte lisse. Versez ensuite progressivement le lait d’amandes et poursuivez la cuisson sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse.
- Assaisonnez de poivre.
- Incorporez la sauce au mélange précédent puis gardez au chaud.
- Découpez 4 ronds de même diamètre dans chaque feuille de brick. Badigeonnez-les du Primevère restant fondu puis superposez 4 ronds dans des empreintes à muffins. Enfoncez bien, puis enfournez pour 8 minutes.
- Démoulez les bricks, garnissez-les de la préparation et servez de suite.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Nos autres recettes à base de tofu
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Le feuilleté des vols au vent a été remplacé par des feuilles de brick afin de réduire la teneur en matières grasses de la recette.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
- Le tofu fumé est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d’ajouter du sel lors de la préparation de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
