Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 60 g de Noisettes entières décortiquées
- 60 g de Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de Fromage blanc 0 %
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
- 1 gousse d'ail
- 5 feuilles de Basilic
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Pelez les courgettes et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur quelques minutes, elles doivent rester encore un peu fermes.
- Pelez la gousse d’ail et dégermez-la.
- Réalisez le pesto en mixant le basilic, les noisettes (gardez-en quelques unes pour la décoration), l’ail et l’huile de colza. Ajoutez l’huile d’olive, les courgettes égouttées ainsi qu’une pincée de poivre.
- Versez le contenu dans un saladier puis ajoutez le parmesan et le fromage blanc.
- Mélangez pour homogénéiser.
- Répartissez ce pesto dans des verres puis décorez le dessus d’un peu de noisettes concassées.
- Placez-les au réfrigérateur avant la dégustation.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Summary
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Verrines de courgettes au pesto maison et aux noisettes
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin d’apporter davantage d’oméga 3 à la recette, 2/3 de l’huile d’olive a été remplacé par de l’huile de colza.
- Pour limiter l’apport en graisses saturées dans la recette, la crème fraîche entière a été remplacée par du fromage blanc 0 %.
- Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d’ajouter du sel à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
