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Tajine de poulet  aux  pommes de terre et petits pois - 3135
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Tajine de poulet aux pommes de terre et petits pois

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

35mn

Ingrédients

  • 4 Pommes de terre
  • 400 g d'Escalopes de poulet
  • 400 g de Petits pois extra fins
  • 1 oignon
  • 1 jus d’un citron
  • 1 demie botte de persil frais
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe de mélanges d’épice (cannelle, cumin, paprika, gingembre)
  • 10 g de Graines de lin
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Epluchez l’oignon et les pommes de terre. Emincez l’oignon. Taillez les pommes de terre et le poulet en gros cubes.
  • Dans un faitout, faites dorer le tout avec le Primevère pendant quelques minutes.
  • Couvrez d’eau, ajoutez les épices et le jus de citron.
  • Assaisonnez d’une pincée de poivre.
  • Laissez mijoter 10 minutes sur feu vif. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes avant de servir le tajine saupoudré de graines de lin et parsemé de persil.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

 

 

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Tajine de poulet aux pommes de terre et petits pois
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’en augmenter la teneur en oméga 3.
  • Comptez 100 grammes de petits pois par personne pour apporter une portion de légumes à chaque convive et augmenter ainsi l’apport en fibres.
  • L’ajout de sel n’est pas indispensable, de nombreux condiments comme les épices et le persil servent déjà à assaisonner la tajine.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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