Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 4 Pommes de terre
- 400 g d'Escalopes de poulet
- 400 g de Petits pois extra fins
- 1 oignon
- 1 jus d’un citron
- 1 demie botte de persil frais
- 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 cuillère à soupe de mélanges d’épice (cannelle, cumin, paprika, gingembre)
- 10 g de Graines de lin
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Epluchez l’oignon et les pommes de terre. Emincez l’oignon. Taillez les pommes de terre et le poulet en gros cubes.
- Dans un faitout, faites dorer le tout avec le Primevère pendant quelques minutes.
- Couvrez d’eau, ajoutez les épices et le jus de citron.
- Assaisonnez d’une pincée de poivre.
- Laissez mijoter 10 minutes sur feu vif. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes avant de servir le tajine saupoudré de graines de lin et parsemé de persil.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Summary
Recipe Name
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Tajine de poulet aux pommes de terre et petits pois
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’en augmenter la teneur en oméga 3.
- Comptez 100 grammes de petits pois par personne pour apporter une portion de légumes à chaque convive et augmenter ainsi l’apport en fibres.
- L’ajout de sel n’est pas indispensable, de nombreux condiments comme les épices et le persil servent déjà à assaisonner la tajine.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
