Risotto poulet et petits pois

• Faites chauffer le Primevère dans un faitout ou une sauteuse, ajoutez-y le riz complet et le basilic, puis versez le bouillon de légumes.
• Couvrez, baissez le feu et laissez le riz absorber le liquide, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes.
• Coupez le poulet en morceaux.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux de poulet et les petits pois. Versez un peu d’eau si nécessaire pour lier davantage le riz.
• Incorporez le fromage râpé et les graines de lin dans le faitout.
• Remuez délicatement et servez de suite.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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