Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 300 g de Fraises mûres
- 100 g de Sucre
- 60 g de Primevère Sans huile de palme
- 50 g de Farine de blé semi-complète
- 50 g de Farine de sarrasin
- 1 citron pressé
- 1 cuillère à café de graines de lin
Étapes de la recette
Pour le sorbet :
- Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec 40 g de sucre et le jus de citron puis filtrez le tout si besoin pour retirer les grains.
- Versez le tout dans la sorbetière et suivez les instructions de l’appareil. Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un moule en silicone et placez au congélateur pendant 3-4 heures jusqu’à ce que le mélange commence à prendre. Mixez le tout et replacez au congélateur pendant 6 heures.
Pour les sablés :
- Mélangez les farines et le sucre restant avec le Primevère jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Etalez-la sur 1/2 cm d’épaisseur et découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Parsemez-les de graines de lin.
- Faites cuire environ 15 minutes à 200°C sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- La farine de blé semi-complète apporte davantage de fibres à la recette qu’une farine de blé classique.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
