Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
10mn
Ingrédients
- 4 pains pitas
- 4 oeufs
- 160 g de truite fumée
- 2 avocats
- 40 g de jeunes pousses de salade
- 150 g d'oignons rouges
- 20 g de jus de citron
- 60 g de yaourt nature 0 %
- 10 g de primevère sans huile de palme
- 4 g de poivre
- 5 g de aneth
Étapes de la recette
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et faites-les cuire 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Préparez un saladier d’eau froide. À la fin de la cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement.
- Coupez les avocats en lamelles et arrosez-les avec le jus de citron. Puis, émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec du Primevère Tartine et cuisson sans huile de palme fondu, l’aneth et du poivre. Vous obtenez une sauce crémeuse à tartiner.
- Coupez la truite en lanières ou émiettez-la si vous utilisez de la truite cuite.
- Réchauffez les pains pita 1 à 2 minutes pour les assouplir, puis ouvrez-les délicatement sur un côté.
- Tartinez l’intérieur de chaque pita avec la sauce. Ajoutez une poignée de jeunes pousses de salade, les lamelles d’avocat, l’oignon rouge et la truite.
- Déposez un œuf mollet dans chaque pita, refermez délicatement et servez aussitôt.
Summary
Recipe Name
Pita au saumon et œuf mollet
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’utilisation d’un yaourt nature 0% au lieu d’un fromage frais classique permet de limiter l’apport en matières grasses et notamment en acides gras saturés de la recette.
- Remplacer le saumon fumé par de la truite fumée permet de réduire l’apport de cholestérol.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
