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Quiche au thon et aux poireaux

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

difficile

Préparation

30mn

Cuisson

50mn

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 200 g de thon en conserve au naturel
  • 200 cl de lait demi-écrémé
  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 180 g de salade verte
  • 50 g de primevère sans huile de palme
  • 1 Œuf entier
  • 2 blancs d’œufs
  • 20 g de fromage râpé
  • 2 petits suisses natures
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d' huile de colza
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Dans un saladier, mélangez la farine et le Primevère. Quand le mélange est homogène, ajoutez de l’eau pour former une boule. Couvrez-la et laissez-la reposer au moins 1 h au frais.
  • Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez-en le fond d’un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites cuire les poireaux coupés en tronçons ainsi que les oignons émincés pendant une dizaine de minutes à la vapeur.
  • Battez l’oeuf et les blancs dans un saladier, ajoutez le lait, les petits suisses puis une pincée de poivre.
  • Placez les légumes et le thon émietté sur le fond puis versez le mélange aux oeufs.
  • Répartissez le fromage râpé sur la surface puis faites cuire environ 40 minutes.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Quiche au thon et aux poireaux
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >


  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Remplacer une partie de l’emmental par du petit suisse permet de limiter les matières grasses tout en apportant de l’onctuosité à la tarte.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs. 
  • La farine de blé semi-complète apporte davantage de fibres à la pâte qu’une farine de blé classique.
  • Assaisonner la salade avec de l’huile de colza permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Sans huile de palme

pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation

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