Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 300 g de Farine de blé semi-complète
- 200 g de feuilles d’épinards
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de Parmesan râpé
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 25 g de Noisettes concassées
- 10 g de Primevère Sans huile de palme
- 4 Œufs entiers
- 2 Blancs d'œufs
- 3 cuillères à soupe d'Huile de colza
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Hachez les feuilles d’épinards grossièrement puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec 10 g de Primevère. Placez ensuite les épinards essorés dans un robot et hachez-les.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et la levure, puis ajoutez les oeufs entiers et les blancs.
- Incorporez ensuite le lait tout en continuant à mélanger, puis le miel et l’huile de colza.
- Mélangez puis poivrez.
- Ajoutez ensuite les épinards hachés, puis le fromage de chèvre frais et mélangez.
- Garnissez aux ¾ des moules à madeleines en silicone, saupoudrez de noisettes concassées puis faites cuire 10 à 15 minutes.
- A la sortie du four, démoulez délicatement puis laissez tiédir sur une grille à pâtisserie avant de servir.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
- Remplacer le beurre par du Primevère et de l’huile de colza permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter l’apport en matières grasses dans la recette, il est préférable d’utiliser du fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre.
- Pour limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d’œuf.
- Les fromages étant déjà suffisamment salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
