Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
20mn
Ingrédients
- 8 Feuilles filo
- 300 g d'épinards surgelés
- 80 g de Bûche de chèvre frais
- 20 g de Primevère Sans huile de palme
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez les feuilles Filo pour les couper en carrés de 10 cm de côté.
- Faites fondre 20 g de Primevère Sans Huile de Palme.
- Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, disposez les carrés de Filo en les superposant par 3. Badigeonnez la feuille supérieure avec le Primevère fondu à l’aide d’un pinceau. Réalisez 8 tas de feuilles. Couvrez la plaque d’une seconde feuille de papier cuisson et d’une autre plaque pour que la pâte Filo reste bien plate à la cuisson.
- Enfournez et laissez cuire pendant 8 minutes puis réservez.
- Décongelez les épinards dans une passoire et pressez-les pour retirer l’excédent d’eau.
- Pelez l’oignon, émincez-le puis faites-le cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes pour que l’intégralité de l’eau se soit évaporée. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles épaisses.
- Dans chaque assiette, déposez 3 carrés de feuille Filo, étalez les épinards sur le desssus, placez une rondelle de chèvre frais, saupoudrez de pignons de pin, recouvrez de 3 autres carrés de feuilles Filo puis servez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère et d’huile d’olive permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’utilisation d’un fromage de chèvre frais au lieu d’une bûche de chèvre permet de limiter la quantité de graisses saturées de la recette.
- Le fromage et les feuilles filo étant déjà salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
- L’ajout de pignons de pin permet d’augmenter la quantité d’acides gras insaturés et de fibres de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
