Mes gestes malins en cuisine
En cuisine, il y a des petits gestes qui peuvent tout changer. L’équipe Primevère vous partage ses conseils malins pour manger équilibré.
Pensez à la marinade pour apporter du goût sans utiliser trop de matières grasses.
Pour 4 personnes : 1 jus de citron, 1 gousse d’ail hâchée, des épices ou des herbes aromatiques et voilà !
Qui a dit que la cuisson vapeur était fade ?
Des épices dans l’eau ou une cuillère à café d’huile après cuisson apporteront de la saveur à vos plats.
Envie de frites?
Astuce pour limiter la quantité de matière grasse, enfermez-les dans un sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile et des épices puis secouez. Sortez-les du sac et faites-les cuire pendant 30 minutes sur une plaque de four. Humm..
Pour rendre plus légère une vinaigrette :
remplacez 1/3 de l’huile par de l’eau. Et le tour est joué !
Et pour la friture? Veuillez limiter les aliments cuits en friture.
Pensez aussi à les déposer sur une feuille d’essuie-tout pour éliminer l’excédent de graisse.
Vive le végétal !
Préférez les matières grasses végétales riches en acides gras insaturés oméga 3, 6, 9, comme les huiles ou les margarines, aux matières grasses animales comme le beurre.
Pour graisser une poêle sans trop en mettre
Utilisez un pinceau, un spray ou bien retirez l’excédent à l’aide de papier absorbant
Soyez vigilant à ne pas trop grignoter pendant que vous cuisinez.
Il est préférable de garder de la place pour le repas pour éviter de manger en trop grandes quantités.
Pour la cuisson ?
Vive les cuissons vapeur, au four et en papillote !
Et les poêles antiadhésives qui permettent de mettre peu de matières grasses.
Vanille, cannelle, basilic…
il existe une multitude de possibilités pour apporter du goût et limiter l’ajout de sucre dans vos desserts. Alors à vous de jouer!
Vous ne pouvez pas vous passer de consommer certaines viandes grasses ?
Soyez malin, faites-les cuire au four ou à la poêle sans ajout de matières grasses, et accompagnez-les de légumes vapeurs.
