Mes gestes malins en cuisine
En cuisine, il y a des petits gestes qui peuvent tout changer. L’équipe Primevère vous partage ses conseils malins pour manger équilibré.
Et pour la friture? Veuillez limiter les aliments cuits en friture.
Pensez aussi à les déposer sur une feuille d’essuie-tout pour éliminer l’excédent de graisse.
Pour rendre plus légère une vinaigrette :
remplacez 1/3 de l’huile par de l’eau. Et le tour est joué !
Qui a dit que la cuisson vapeur était fade ?
Des épices dans l’eau ou une cuillère à café d’huile après cuisson apporteront de la saveur à vos plats.
Envie de frites?
Astuce pour limiter la quantité de matière grasse, enfermez-les dans un sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile et des épices puis secouez. Sortez-les du sac et faites-les cuire pendant 30 minutes sur une plaque de four. Humm..
Vous ne pouvez pas vous passer de consommer certaines viandes grasses ?
Soyez malin, faites-les cuire au four ou à la poêle sans ajout de matières grasses, et accompagnez-les de légumes vapeurs.
Pour graisser une poêle sans trop en mettre
Utilisez un pinceau, un spray ou bien retirez l’excédent à l’aide de papier absorbant
Vanille, cannelle, basilic…
il existe une multitude de possibilités pour apporter du goût et limiter l’ajout de sucre dans vos desserts. Alors à vous de jouer!
Pensez à la marinade pour apporter du goût sans utiliser trop de matières grasses.
Pour 4 personnes : 1 jus de citron, 1 gousse d’ail hâchée, des épices ou des herbes aromatiques et voilà !
Pour la cuisson ?
Vive les cuissons vapeur, au four et en papillote !
Et les poêles antiadhésives qui permettent de mettre peu de matières grasses.
Soyez vigilant à ne pas trop grignoter pendant que vous cuisinez.
Il est préférable de garder de la place pour le repas pour éviter de manger en trop grandes quantités.
Vive le végétal !
Préférez les matières grasses végétales riches en acides gras insaturés oméga 3, 6, 9, comme les huiles ou les margarines, aux matières grasses animales comme le beurre.