Des solutions alimentaires pour prendre soin de son coeur et continuer à se faire plaisir.
Velouté de lentilles corail et potiron - 3362
heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Velouté de lentilles corail et potiron

Entrée

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

20mn

Ingrédients

  • 400 g de Potiron
  • 120 g de Lentilles corail
  • 1 oignon
  • 5 cl de crème liquide légère
  • 1 bouquet garni
  • 1 demi-bouquet de coriandre fraîche
  • 4 pincées de Noix de coco râpée
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de poivre
  • 10 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 cuillères à soupe de Graines de courge

Étapes de la recette

  • Rincez les lentilles et égouttez-les.

  • Pelez le potiron, ôtez les pépins et coupez-le en cubes.

  • Pelez et émincez l’oignon. Faites revenir l’oignon quelques minutes dans une sauteuse avec le Primevère Végétal puis saupoudrez-le de cumin.

  • Ajoutez le potiron et les lentilles et remuez à l’aide d’une spatule pendant quelques minutes. Ajoutez le bouquet garni et couvrez d’eau à hauteur.

  • Lorsque le mélange bout, baissez à feu doux, ajoutez la crème légère et le poivre et remuez. Poursuivez la cuisson à couvert 15 minutes.

  • Otez le bouquet garni et mixez la préparation au blender (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

  • Répartissez le velouté dans 4 bols, parsemez de feuilles de coriandre fraiche et de noix de coco râpée, et servez aussitôt.  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Summary
recipe image
Recipe Name
Velouté de lentilles corail et potiron
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >


  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L’utilisation d’une crème fraîche légère au lieu d’une crème fraîche entière vous permet de limiter l’apport en matières grasses de la recette.
  • Préférer l’utilisation des bouquets garnis, des épices et des aromates pour parfumer l’eau de cuisson plutôt que des cubes de bouillon souvent très salés.
  • L’ajout de graines de courge permet d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

rating-1rating-2rating-3rating-4rating-5