Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
20mn
Ingrédients
- 8 Carottes
- 4 cl de crème liquide légère
- 1 oignon
- 2 brins de Coriandre fraîche
- 2 pincées de Cumin
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 pincée de poivre
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
Étapes de la recette
- Commencez par éplucher et couper les carottes grossièrement.
- Pelez et hachez l’oignon. Faites le revenir avec le Primevère pendant quelques minutes dans une casserole.
- Ajoutez-y ensuite les carottes et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Versez ensuite 800 ml d’eau dans la casserole, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
- Retirez un peu d’eau de cuisson si besoin avant de mixer le tout pour obtenir un velouté.
- Ajoutez le cumin, une pincée de poivre, de piment et la crème légère puis mélangez.
- Répartissez la soupe dans 4 bols, parsemez de feuilles de coriandre fraiche et servez aussitôt.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Velouté de carottes
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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Based on 5 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Pour cette entrée, comptez 10 g pour 4 personnes.
- Optez pour une crème légère à 8% de matières grasses à la place d’une crème entière fin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
- Préférez apporter du goût au velouté en remplaçant le sel par des épices comme le cumin et le piment.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
