Tian provençal

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez un plat ovale allant au four.
• Épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
• Coupez l’oignon et une seule des 5 gousses d’ail en petits morceaux.
• Enfournez 5 à 10 min, l’oignon en morceau et les morceaux d’une seule gousse d’ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.
• Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
• Disposez-les dans le plat, sur l’ail et l’oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d’ail restante.
• Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez d’herbes de Provence.
• Enfourner pendant 1 h 30.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.