Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 500 g de courge butternut crue
- 100 g de haricots blancs cuits en conserve
- 100 g de Pois chiches cuits en conserve
- 60 g de dattes dénoyautées
- 80 g de Pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
- 10 g de Primevère Actif Végétal
- 1 citron
- 1 demi bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d'ail semoule
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Lavez la courge, ôtez les graines puis taillez-la en petits cubes.
- Faites-les cuire environ 30 minutes dans une poêle avec le Primevère, l’ail et la coriandre. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau en cours de cuisson afin qu’ils n’accrochent pas.
- Ajoutez au dernier moment les pignons de pin afin de les faire légèrement griller.
- Pendant ce temps, mixez les haricots avec les pois chiches, les dattes dénoyautées, l’huile, le jus de citron et les épices.
- Ajoutez-y les cubes de courge cuits avec les pignons de pin puis mixez à nouveau pour obtenir une consistance homogène.
Servez la tartinade tiède accompagnée de pain complet ou aux céréales. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin d’apporter davantage d’oméga 3 à la recette, l’huile d’olive a été remplacée par de l’huile de colza.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
