Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
55mn
Ingrédients
- 600 g de Pommes de terre
- 350 g de Reblochon
- 200 g de Lardons de bacon
- 4 Blancs de poireaux
- 2 Oignons
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Pelez les oignons et émincez-les.
- Nettoyer les poireaux et taillez-les en rondelles.
- Lavez, épluchez et coupez en lamelles les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Pendant ce temps, faites revenir pendant 15 minutes dans une poêle anti-adhésive les lardons, les oignons émincés et les poireaux.
- Dans un plat à four, alternez les rondelles de pommes de terre et le mélange poireaux/oignons/lardons.
- Coupez le Reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus.
- Faites cuire la tartiflette au four pendant environ 20 minutes.
Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Vous n’êtes pas obligé d’utiliser un reblochon entier de 450 g, 350 g suffisent et permettent de conserver la générosité du plat tout en limitant l’apport en matières grasses et surtout en graisses saturées.
- L’utilisation de lardons de bacon à la place de lardons standards vous permet de limiter la quantité de graisses saturées.
- Il n’est pas utile d’ajouter de la matière grasse pour faire revenir les oignons puisque les lardons leur en apportent déjà.
- Dans cette recette, l’ajout de poireaux permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat plus équilibré.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
