Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 150 g de Farine de blé semi-complète
- 75 g de Primevère Actif Végétal
- 150 g de Salade verte
- 4 tomates fraîches
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 d'ail
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 2 cuillères à soupe de Moutarde
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Dans un saladier, mélangez la farine, les graines de lin, le Primevère et une pincée de sel.
- Quand le mélange est homogène, ajoutez 10 ml d’eau pour formez une boule. Rajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sablée, puis laissez-la reposer au moins 1 heure au frais.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les légumes. Coupez la courgette en rondelles et mélangez-les avec la gousse d’ail pressée.
- Etalez finement la pâte au rouleau et déposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et badigeonnez-la de moutarde.
- Disposez les courgettes, les tomates coupées en tranches et parsemez d’herbes de Provence.
- Faites cuire environ 30 minutes.
- Réalisez la vinaigrette pour la salade en mélangeant l’huile de colza, le vinaigre, une cuillère à soupe d’eau et une pincée de poivre. Servez la salade avec les parts de tarte.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Choisir une pâte brisée à la place d’une pâte feuilletée permet de limiter la teneur en matières grasses de la recette.
- Privilégiez une pâte à tarte maison en optant pour une farine de blé semi-complète pour plus de fibres, et en utilisant du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés.
- Pour la vinaigrette, l’utilisation de l’huile de colza à la place de l’huile d’olive permet d’apporter davantage d’oméga 3.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la quantité de fibres et d’oméga 3 dans la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
