Tarte fine aux pommes façon tatin

• Dans un saladier, mélangez la farine semi-complète avec le Primevère Bio coupé en petits morceaux. Malaxez bien puis lorsque le mélange est homogène, ajoutez 25 ml d’eau tiède et formez une boule de pâte.
• Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
• Préchauffez le four à 210°C.
• Pelez les pommes. Coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur afin de pouvoir les épépiner.
• Graissez un moule à manqué avec 15 g de Primevère et saupoudrez le fond du moule avec les 2 sachets de sucre vanillé.
• Disposez-y ensuite les quartiers de pommes en les serrant bien et saupoudrez-les de cannelle.
• Faites-les cuire 20 minutes au four puis laissez complètement refroidir.
• Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau.
• Recouvrez les pommes en bordant la pâte à l’intérieur du moule.
• Remettez au four pour 20 à 25 minutes.
• Démoulez dès la sortie du four et servez bien chaud.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.