Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 6 pommes gala
- 80 g de farine de sarrasin
- 80 g de farine de blé semi-complète
- 75 g de primevère tartine & cuisson
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 30 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes de la recette
- Commencez par préparer la pâte à tarte. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec la farine semi-complète et le Primevère Tartine & Cuisson coupé en morceaux. Malaxez bien le tout puis ajoutez-y de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte non collante.
- Formez une boule et couvrez-la de film alimentaire avant de la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faites chauffer votre four à 180°C, Th.6.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Répartissez la poudre d’amandes sur la pâte à tarte.
- Pelez les pommes et retirez les pépins avant de les tailler en fines tranches.
- Etalez la compote de pommes sur la pâte et répartissez dessus les tranches de pomme en formant une rosace. Saupoudrez-les avec le sucre vanillé puis enfournez la tarte pour 35 minutes de cuisson.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- En utilisant une farine de sarrasin et une farine semi-complète à la place d’une farine blanche, la teneur en fibres de la recette en sera augmentée.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- A la place du beurre, privilégiez plutôt une compote de pommes sans sucres ajoutés pour limiter l’apport en matières grasses et éviter aux pommes de dessécher pendant la cuisson.
- Dans cette recette, la poudre d’amande permet d’apporter plus de fibres et d’acides gras insaturés.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
