Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 3 Poireaux
- 400 g de Tagliatelles au blé complet
- 2 Pavés de saumon
- 15 cl de Vin blanc sec
- 2 échalotes
- 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 4 cl de Crème liquide (légère 15%)
- 1 demi bouquet d'aneth
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Ciselez finement les échalotes pelées, hachez grossièrement l’aneth et réservez séparément.
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Nettoyez soigneusement les poireaux et taillez-les en rondelles.
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Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur avant de les effilocher.
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Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les échalotes dans le Primevère pendant 2 minutes puis ajoutez les poireaux.
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Versez-y ensuite le vin blanc et faites cuire 3 minutes à feu vif. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
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Hors du feu, incorporez la crème légère et le saumon. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
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Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur l’emballage. Réservez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
-
Réchauffez la sauce en la laissant frémir une petite minute. Ajoutez les pâtes, les légumes et la louche d’eau de cuisson réservée. Mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez chaque assiette sans attendre et ajoutez l’aneth.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 3 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Privilégiez l’utilisation de pâtes au blé complet plutôt que des pâtes standards qui apporteront plus de fibres.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- La crème entière est remplacée par de la crème légère à 15 % de matières grasses pour limiter l’apport en graisses saturées.
- Privilégiez du saumon cuit à la vapeur au lieu du saumon fumé et ne ressalez pas, vous diminuerez ainsi de façon conséquente la quantité de sel dans le plat.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
