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Taboulé végétal au chou-fleur - 3351
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Taboulé végétal au chou-fleur

Entrée

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

0mn

Ingrédients

  • 1 quart de chou-fleur
  • 1 demi concombre
  • 1 demi poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
  • 1 demi bouquet de menthe
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Nettoyez le chou-fleur, récupérez les fleurettes et coupez le reste de façon grossière.

  • Mixez pour obtenir une « semoule » fine.

  • Lavez l’ensemble des légumes et coupez-les en petits cubes. Lavez la menthe et ciselez-la finement.

  • Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, les légumes et la menthe avec l’huile, le jus de citron et une pincée de poivre.

  • Mélangez-bien et couvrez le saladier. Placez-le 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Taboulé végétal au chou-fleur
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin d’apporter davantage d’oméga 3 à la recette, l’huile de tournesol a été remplacée par de l’huile de colza.
  • L’ajout de sel n’est pas indispensable, les épices et aromates comme la menthe et le poivre servent déjà à assaisonner la salade. 

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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