Samoussa aux légumes

• Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
• Epluchez et coupez en petits dés la courgette, le poivron et la carotte.
• Pelez et émincez l’oignon puis faites-le revenir avec 15 g d’huile d’olive
• Ajoutez les légumes ainsi que les pincées d’épices, de cannelle et de piment.
• Faites cuire à feu doux 15 minutes.
• Laissez refroidir hors du feu avant de façonner les samoussas en suivant les indications portées sur l’emballage des feuilles de brick.
• Placez les samoussas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez les samoussas de l’huile d’olive restante avant de les enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
   

 
Pour un meilleur équilibre alimentaire, pensez à agrémenter vos samoussas de salade verte.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.