Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 100 g de Pois chiches en conserve
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge (vinaigrette)
- 2 gousses d'Ail
- 1 demi citron
- 1 demi-bouquet de coriandre fraîche
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
Étapes de la recette
- Rincez les pois chiches et égouttez-les. Versez-les dans un saladier.
- Lavez le poivron, pelez le concombre et taillez-les en petits dés. Mélangez-les aux pois chiches.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, la coriandre ciselée, les graines de lin et le poivre avant de l’ajouter à la salade. Mélangez délicatement.
- Servez la salade dans 4 assiettes puis dégustez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Author Name
Salade de pois chiches
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Comptez 1 cuillère à soupe d’huile pour 2 personnes afin de limiter l’apport en matières grasses de cette entrée.
- L’ajout de sel n’est pas indispensable, de nombreux condiments comme l’ail et la coriandre et le poivre servent déjà à assaisonner la salade.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
