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Salade de pois chiches - 3379
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Salade de pois chiches

Entrée

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

0mn

Ingrédients

  • 100 g de Pois chiches en conserve
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge (vinaigrette)
  • 2 gousses d'Ail
  • 1 demi citron
  • 1 demi-bouquet de coriandre fraîche
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin

Étapes de la recette

  • Rincez les pois chiches et égouttez-les. Versez-les dans un saladier.
  • Lavez le poivron, pelez le concombre et taillez-les en petits dés. Mélangez-les aux pois chiches.
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, la coriandre ciselée, les graines de lin et le poivre avant de l’ajouter à la salade. Mélangez délicatement.
  • Servez la salade dans 4 assiettes puis dégustez.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Salade de pois chiches
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Comptez 1 cuillère à soupe d’huile pour 2 personnes afin de limiter l’apport en matières grasses de cette entrée.
  • L’ajout de sel n’est pas indispensable, de nombreux condiments comme l’ail et la coriandre et le poivre servent déjà à assaisonner la salade. 
  • L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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