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Salade de pâtisson - 3298
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Salade de pâtisson

Entrée

Quantité

6 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

35mn

Ingrédients

  • 1 pâtisson
  • 4 Oeufs
  • 1 citron pressé
  • 1 demi oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 3 brins de Persil
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante puis laissez-les refroidir.
  • Lavez le pâtisson, ôtez la queue et coupez-le en 4 pour retirer les graines, puis taillez-en des tranches épaisses. Faites-les cuire à la vapeur environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laissez refroidir.
  • Pelez l’oignon et émincez-le finement.
  • Ecalez les oeufs et coupez-les en 4.
  • Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le lait de coco, l’huile, le persil haché, puis une pincée de poivre. Ajoutez-y les morceaux de pâtisson et mélangez.
  • Répartissez le mélange dans des assiettes et déposez les quartiers d’oeufs sur le dessus.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Salade de pâtisson
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin d’apporter davantage d’oméga 3 à la recette, l’huile d’olive a été remplacée par de l’huile de colza. 

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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