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Salade de pâtes au poulet - 3382
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Salade de pâtes au poulet

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

20mn

Ingrédients

  • 4 filets de Poulet
  • 400 g de Fonds d'artichauts en conserve
  • 250 g de Tomates cerises
  • 240 g de Pâtes au blé complet
  • 100 g de billes de Mozzarella
  • 12 Cornichons
  • 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 oignon rouge
  • 1 demi bouquet de basilic
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'herbes de provence
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Faites cuire les pâtes en suivant les indications figurant sur l’emballage. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez le poulet en gros dés.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir le poulet à feu vif pendant quelques minutes. Ajoutez les herbes de Provence et l’origan et poursuivez le cuisson environ 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit puis laissez ensuite refroidir.
  • Pelez l’oignon rouge et émincez-le finement. Coupez les tomates cerises en deux et les cornichons en rondelles.
  • Rincez et égouttez les fonds d’artichaut puis coupez-les en 8.
  • Dans un saladier, mélangez les pâtes, le poulet, les tomates, l’oignon rouge, les fonds d’artichaut et les billes de mozzarella. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Réservez au frais au moins 1h avant de déguster.
  • Dressez la salade de pâtes dans 4 assiettes puis parsemez de basilic ciselé.

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Salade de pâtes au poulet
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Repère PrimevèrePour une portion

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  • Privilégiez des pâtes au blé complet à la place de pâtes standards afin d’augmenter la teneur en fibres à la recette.
  • Dans cette recette, l’ajout de fonds d’artichaut permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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