Rougets farcis aux olives

• Nettoyez les poireaux et taillez-les en petits tronçons.
• Faites-les cuire à feu doux dans une casserole à couvert avec 10 g de Primevère Tartine & Cuisson en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si besoin. La cuisson est terminée lorsque les poireaux sont fondants.
• Faites chauffer le four à 220°C (th 7).
• Lavez et essuyez les poissons. Poivrez l’intérieur.
• Pelez l’ail et l’échalote.
• Hachez finement au couteau l’ail, l’échalote et les olives.
• Ajoutez le thym-citron effeuillé.
• Mélangez avec une cuillère à soupe de fromage blanc et le poivre. Disposez le mélange dans le poisson.
• Etalez 5 g de Primevère Tartine & Cuisson dans le fond d’un plat allant au four. Disposez les rougets dedans et parsemez-les de noisettes et du Primevère restant.
• Faites-les cuire 15 minutes environ.
• Pendant ce temps, faites cuire le riz complet en suivant les indications figurant sur l’emballage.
• Servez les filets de rougets accompagnés du riz complet et de la fondue de poireaux. 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.