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Rougail saucisse - 3393
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Rougail saucisse

Entrée

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

20mn

Ingrédients

  • 8 Saucisses de volaille
  • 4 Tomates
  • 3 gousses d'Ail
  • 240 g de Riz complet
  • 4 Oignons
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 piment
  • 1 demi bouquet de thym frais
  • 4 feuilles de Laurier
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Étapes de la recette

  • Piquez les saucisses et mettez les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
  • Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive.
  • Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
  • Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
  • Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.
  • Servez avec du riz thai.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Rougail saucisse
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Remplacez les saucisses de Montbéliard par des saucisses de volaille pour réduire la teneur en matières grasses de la recette.
  • Afin de limiter la teneur en sel de la recette, il est préférable d’utiliser des tomates fraiches plutôt que des tomates en conserve.
  • Privilégiez un riz complet plutôt qu’un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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