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Rôti de veau sur lit de fèves - 3146
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Rôti de veau sur lit de fèves

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

25mn

Cuisson

35mn

Ingrédients

  • 400 g de Rôti de veau
  • 600 g de Fèves écossées surgelées
  • 6 Carottes
  • 2 Oignons
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 brins de Romarin
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Laissez décongeler les fèves dans une passoire.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Epluchez les oignons et émincez-les.
  • Faites revenir le rôti de veau sur toutes ses faces dans une sauteuse, à feu vif, avec le Primevère.
  • Ajoutez les oignons, les carottes, le thym, les brins de romarin, une pincée de poivre, et un demi-verre d’eau.
  • Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajoutez les fèves, poursuivez la cuisson 10 minutes puis servez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Rôti de veau sur lit de fèves
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • En augmentant la quantité de carottes, vous augmentez l’apport en fibres de façon à obtenir un plat complet.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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