Quantité
6 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
15mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 800 g de Rôti de bœuf non ficelé et non lardé
- 700 g de Champignons de Paris
- 500 g de Pommes de terre rattes
- 1 pâte à pizza
- 45 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 cuillère à soupe de graine de lin
- 7 brins de Romarin
- 1 bouquet de thym
- 2 pincées de Poivre
Étapes de la recette
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Faites chauffer le four à 200°C.
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Etalez la pâte à pizza le plus finement possible, répartissez la moitié du thym, les graines de lin et 4 brins de romarin sur la pâte, posez le rôti par dessus et refermez la pâte.
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Répartissez l’autre moitié du thym sur la pâte en appuyant pour faire tenir les branches.
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Déposez le rôti sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
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Nettoyez les champignons et coupez leur pied. Lavez les pommes de terre.
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Placez-les avec les champignons dans un plat à four avec le romarin restant, déposez des noix de Primevère et assaisonnez de 2 pincées de poivre.
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Enfournez le rôti et le mélange rattes/champignons en même temps pendant 30 minutes en surveillant régulièrement.
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Servez le rôti entouré du mélange.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- La pâte à pizza étant considérée comme un féculent, l’ajout de légumes comme les champignons permet d’obtenir un plat complet.
- La viande et la pâte à pizza étant déjà salés, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
