Chakchouka - Primevere

Quantité

2 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

30mn

Ingrédients

Étapes de la recette

Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Epépinez les poivrons et taillez-les en lamelles.
Chauffez le Primevère dans une poêle, ajoutez les poivrons et l’oignon et faites revenir 10 minutes.
Ajoutez l’ail ainsi que les tomates et les épices et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange réduise.
Pendant ce temps, égouttez les pois-chiches en conserve et parsemez-en la chakchouka.
A l’aide d’une cuillère, faites des petits puits dans la sauce et versez les œufs entiers et les blancs d’oeuf au centre. Salez et poivrez.
Laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient cuits en veillant à ce que les jaunes restent bien liquides.
Hachez la coriandre et parsemez-la sur le dessus.
Servez aussitôt accompagné du pain complet toasté.