Quantité
4 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
15mn
Cuisson
25mn
Ingrédients
- 4 Blancs d'œufs
- 3 Jaunes d'œufs
- 1 pavé de saumon
- 4 tranches de Pain complet
- 1 tomate
- 4 feuilles de laitue
- 1 oignon
- 20 g de primevère tartine doux
- 1 cuillère à café de moutarde
- 5 brins de Ciboulette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Faites cuire le pavé de saumon à la vapeur pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant d’émietter grossièrement.
- Lavez et tranchez la tomate. Lavez les feuilles de laitue et essorez-les soigneusement. Pelez et émincez très finement l’oignon. Ciselez la ciboulette.
- Faites griller les tranches de pain complet. Tartinez-les avec le mélange Primevère-moutarde. Déposez dessus les feuilles de salade, puis les rondelles de tomates et, enfin, l’oignon émincé.
- Battez les blancs d’œufs et les 3 jaunes d’œuf au fouet, salez et poivrez. Dans une casserole antiadhésive, faites cuire le tout, sur feu doux, sans cesser de remuer.
- Répartissez ensuite les œufs brouillés puis le saumon frais sur le pain et parsemez de ciboulette. Dressez les toasts sur 4 assiettes chaudes. Servez aussitôt.
Summary
Recipe Name
Toasts d’œufs brouillés au saumon
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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Recette réalisée avec :
