Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
35mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de Poivrons rouges
- 200 g de Pois chiches
- 1 cuillères à soupe d'huile de colza
- 5 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 gousses d'ail
- 1 demi citron
- 1 pincée de cumin
Étapes de la recette
- Lavez le poivron, ôtez le pédoncule et épépinez-le. Taillez-le en petits dés.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le poivron dans le Primevère pendant 5 minutes, réservez. - Faites bouillir les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir, puis écalez-les.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. - Egouttez les pois chiches puis versez-les dans un mixeur. Ajoutez la gousse d’ail, l’huile, le jus d’un 1/2 citron, le cumin et le poivre. Mixez. Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop compacte.
- Récupérez la moitié des jaunes d’œufs, émiettez-les grossièrement. Déposez les blancs sur un plat de service. Mélangez les jaunes d’œuf, le houmous et le poivron.
Garnissez les blancs d’œufs avec la farce en vous aidant de 2 petites cuillères. - Réservez au frais en attendant le service.
Summary
Recipe Name
Œufs façon mimosa au houmous et aux poivrons
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Pour une jolie présentation, garnissez les blancs à l’aide d’une poche à douille
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
