Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 400 g de riz à risotto
- 2 oignons
- 300 g de champignons de paris
- 400 g d'épinards frais
- 40 g de parmesan râpé
- 25 g de vin blanc sec
- 10 g de bouillon de volaille
- 15 g d'ail
- 20 g de primevère tartine & cuisson
Étapes de la recette
- Faites revenir dans du Primevère Tartine et Cuisson les oignons finement hachés et rajoutez les gousses d’ail passées au presse-ail.
- Coupez les champignons en quartiers et les rajouter dans la poêle. Laissez cuire 3-4 min.
- Rajoutez ensuite le riz et faites revenir 1-2 min jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Ajoutez ensuite le vin blanc et le bouillon petit à petit. Laissez cuire 10-15 min puis rajoutez les épinards coupés.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
- Hors du feu, rajoutez le parmesan en copeaux.
Summary
Recipe Name
Risotto aux champignons et épinards
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Diminuer la quantité de parmesan à 10g par personne, permet de baisser la teneur en acides gras saturés et en sel de la recette.
- Augmenter la portion d’épinard permet d’apporter plus de fibres.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
