Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 400 g de Riz à risotto
- 2 Oignons
- 300 g de Champignons de Paris
- 400 g d'épinards frais
- 40 g de Parmesan râpé
- 25 g de Vin blanc sec
- 10 g de Bouillon de volaille
- 15 g d'Ail
- 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
Étapes de la recette
- Faites revenir dans du Primevère Tartine et Cuisson les oignons finement hachés et rajoutez les gousses d’ail passées au presse-ail.
- Coupez les champignons en quartiers et les rajouter dans la poêle. Laissez cuire 3-4 min.
- Rajoutez ensuite le riz et faites revenir 1-2 min jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Ajoutez ensuite le vin blanc et le bouillon petit à petit. Laissez cuire 10-15 min puis rajoutez les épinards coupés.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
- Hors du feu, rajoutez le parmesan en copeaux.
Summary
Recipe Name
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Risotto aux champignons et épinards
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Diminuer la quantité de parmesan à 10g par personne, permet de baisser la teneur en acides gras saturés et en sel de la recette.
- Augmenter la portion d’épinard permet d’apporter plus de fibres.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
