Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 2 Oeufs entiers
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 80 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 80 g de Farine de blé semi-complète
- 60 g de Sucre
- 40 g de Poudre d'amande
- 1 blanc d’œuf
- 1 gousse de vanille
Étapes de la recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Cassez les oeufs et fouettez-les dans un saladier avec le blanc et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
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Faites fondre le Primevère et ajoutez-le à la préparation, ainsi que la compote de pommes.
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Versez la farine semi-complète et la poudre d’amandes petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
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Fendez la gousse de vanille en deux puis grattez les deux moitiés pour incorporer les graines à la pâte. Mélangez.
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Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson puis enfournez pour 35 minutes environ.
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Surveillez-bien la cuisson et lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, sortez le quatre-quarts du four et dégustez-le chaud ou froid.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/3 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d’œufs.
- Privilégiez l’utilisation d’une farine semi-complète à la place d’une farine blanche, celle-ci apportera plus de fibres.
- La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux et de l’humidité au gâteau.
- Dans cette recette, l’ajout de poudre d’amandes permet de diminuer légèrement la quantité de matière grasse et de farine tout en apportant davantage de fibres, de vitamines et de minéraux à la recette.
- L’utilisation d’une gousse de vanille permet de parfumer le cake sans avoir besoin d’augmenter la quantité de sucre.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
