Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
55mn
Ingrédients
- 400 g de Filets de poulet
- 400 g de Pulpe de tomates
- 240 g de Riz complet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 15 cl de Vin blanc
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 bouquet garni
- 1 demi bouquet de persil
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Faites chauffer l’huile de colza dans une sauteuse pour y faire dorer les morceaux de poulet, puis réservez.
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Lavez les poivrons, coupez-les en deux pour en retirer les pépins et coupez-les en fines lamelles.
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Pelez et émincez finement les oignons.
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Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons émincés et les lamelles de poivrons dans le Primevère.
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Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes à feu moyen, puis déglacez avec le vin blanc.
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Versez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni.
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Assaisonnez d’une pincée de poivre.
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Déposez la viande dans cette sauce et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, cuisez le riz complet comme indiqué sur le paquet. Servez-le en accompagnement du poulet basquaise.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère et de l’huile de colza à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Privilégiez l’utilisation de blancs de poulet à la place des cuisses : leur viande est plus maigre, cela permet donc de réduire l’apport en matières grasses.
- Dans cette recette, l’ajout de riz complet permet d’augmenter l’apport en fibres et d’équilibrer le plat.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
