Poke bowl thon, pastèque, concombre et mangue

• Commencez par cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le, ajoutez le vinaigre de riz, mélangez puis placez au frais.
• Lavez le concombre et épépinez-le.
• Coupez le concombre, le thon, la chair des mangues et la pastèque en cubes.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l’huile, le jus de citron, le gingembre, le piment haché et une pincée de poivre.
  Hachez grossièrement les noix de cajou.
• Répartissez l’ensemble des ingrédients dans des bols, arrosez le tout de vinaigrette puis parsemez de graines de sésame.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.